Hvad betyder det at være en rå veganer? Vi har selv undret os over det mange gange. Så hvem bedre kan forklare konceptet end nogen, der lever efter livsstilen selv? Indtast Angelica Xavier, grundlægger af GoodBites, et elsket rå vegansk snackfirma, der bæres af både Whole Foods og helsekostbutikker. Hvad spiser en rå veganer til morgenmad? Dessert? Vi fik alle disse svar og mere. Bliv ved med at rulle for at læse, med Xaviers egne ord, hvordan en dag i livet er!
Fordi jeg er en rå veganer og grundlagde et rå snackfirma, spørger folk mig ofte, om jeg kan lide at spise, og mit svar er JA! Ja, jeg kan godt lide at spise. Super-lækker, innovativ mad - og meget af det! En rå vegansk diæt er mere forskelligartet, end du måske tror. Selvom vi ikke spiser kød, ost eller æg, er hæfteklammerne til en rå vegansk madplan næringsfyldt, plantebaseret mad tilberedt ved hjælp af teknikker som dehydrering, opvarmning af mad under 117 ° F og blanding med stor effekt, såsom Vitamix, såvel som enkle madlavninger med lav effekt og kombinationer. Det er lige så let som at lave en salat! Sådan ser en dag med smuk, sund og lækker mad ud i mit liv:
Morgenmad
Jeg starter hver dag med et højt glas vand og holder det op hele dagen. Hydrering er min første nøgle til at have det godt hele dagen! Jeg har en fuld på farten container og en karaffel på mit skrivebord. Otte briller ser ud som hvad jeg drikker, før jeg er færdig med min a.m. meditation, hvilket efterlader mig sulten!
Til morgenmad nyder jeg kaffe. Ja, det sagde jeg! (Bemærk: Kaffe er ikke teknisk en del af en rå vegansk diæt.) En kop joe. Det er organisk og schweizisk koffeinfri vandproces, men jeg nyder en høj sort kop og ikke en dråbe skyld med den. Når du spiser en specialiseret diæt til sundhed og liv, skal du foretage et par kvoter. Aflader tillader mig at føle mig bedre, og jeg er i stand til at holde størstedelen af min dag og diæt i skak, når jeg har subtile små glæder … Vi får mere af det senere på dagen!
Tidligt om morgenen elsker jeg at spise mandelmælk chia budding med friske bær toppet med lidt rå granola til lidt knas. Det er så fyldt, tilfredsstillende og fuld af protein, omega fedtsyrer, calcium og kostfibre. Det er super nemt at pope 1/4 kop chiafrø i 1 kop mandelmælk i køleskabet natten over, og du er klar til en energipakket, let morgenmaden.
Mellemmåltid
En ting folk ikke er klar over ved at spise rå veganer er, at vi har et gratis kort til at drikke smoothies … hver dag! At lave og nyde smoothies er sjovt og lækkert, ligesom is. Min midt om morgenen er normalt en smuk grøn smoothie. I dag er det dadler, banan, mandelmælk, grønkål, avocado og kokosvand. Kokosvand er fugtgivende, og kombineret med disse actionfyldte greener er denne smoothie en lækker midt om morgenen.
Frokost
I dag møder jeg min rådgiver på Cafe Gratitude til frokost, som er en fantastisk hverdagsbehandling. Jeg elsker at inkludere min rå veganske livsstil hos folket i mit liv, og den feedback, jeg modtager, er, at de også har gavn af det. I det øjeblik vi sætter os ned, siger min rådgiver: "Jeg spiser altid bedre, når jeg er sammen med dig." PERFEKT! Han har den makrobiotiske skål med tang, grønkål, Azuki-bønner og sød kartoffel, og jeg har den rå kokosavocadosuppe og en side af kimchi-surkål. Min kombination fremkalder en "Wow, de lyder godt sammen" fra tjeneren. Min rådgiver udsender mig som en rå madinnovator. Jeg elsker at finde kreative kombinationer til variation og at holde mad nysgerrig. Vi forsegler den med en mynte te. Perfekt frokost, der gør det muligt for mig at flyve gennem en jamfyldt indbakke i eftermiddags.
Mellemmåltid
Min snack til eftermiddagen, som jeg når ud til, er selvfølgelig mine GoodBites trøfler. Jeg fornyede denne næringstætte trøffel for mange år siden for at komme igennem en sundhedsfald. De er min tur til energi og genoplivning for at klare mig gennem resten af min eftermiddagsopgave og gå til en sen yogaklasse.
Aftensmad
Jeg opbevarer altid salatklammer i mit køkken til retter i sidste øjeblik, men ærligt talt er det mit yndlingsmåltid, som jeg laver med blandede salater, grøntsager, macadamia eller olivenolie, en klemme citron, en håndfuld hampefrø, sløv tang, supermoden avocado og GoodBites Cheesy Crackers. Om søndagen kan jeg normalt forberede et stort parti rå brød og kiks i dehydratoren, så jeg har fyldte brødlignende godbidder til rådighed til hurtige og lette måltider hele ugen.
Dessert
Efter middagen … Jeg har brug for chokolade. Sent i aften har jeg en kop te og et par snaps chokolade. Vi har altid en række håndlavede chokolader i huset. De er lavet med rå kakao, der er rig på mangan, calcium og magnesium, som alle er gode til humørsvingende og stabiliserende energi. Dette er ikke-skyld, god-for-dig-snacking.
Da jeg først begyndte at spise rå for 10 år siden (jeg har været veganer siden jeg var i mine teenageår), var det første eksperiment, jeg gjorde med chokolade. Jeg vidste, at jeg kunne spise salater, grøntsager og rå snacks hele dagen uden at føle, at jeg havde givet noget, men chokolade var jeg ikke sikker på. Jeg vidste, at jeg havde brug for lækker rig chokolade, så det er blevet min passion. Jeg har alle de tilgængelige ingredienser til chokoladefremstilling til rådighed: maca, kakaonibs, mesquite måltid, mandelsmør, kokosnødsukker osv. Osv. Når jeg er inspireret og har brug for en chokoladefix, er det når kreativitet bugner.
Min chokoladebesættelse kan bringes i skak med et ord om moderering. Hvis du overvejer at udforske en plantebaseret diæt, anbefaler jeg og anbefaler, at du starter med et måltid og en snack om dagen. Det er let nok at dedikere et måltid og en snack om dagen, som du nyder alene eller sammen med dine venner og familie, og se hvor du tager det derfra.
Alternativt, hvis du er rå, veganer eller vegetar, støtter jeg to gratispasmåltider om ugen. Jeg giver plads til at spise hvad jeg vil, uden min rå veganske protokol, to måltider om ugen. Der er selvfølgelig visse fødevarer, der ikke kommer op på min radar, men hvis du inviterer mig til din fødselsdagsfest, dæl, ja, jeg vil synge tillykke med fødselsdagen og få et stykke kage. Denne godtgørelse giver mig friheden til at spise og nyde middage ude på restauranter og middage med venner, der måske ikke er strengt rå veganske tilbud.
Shop Xaviers berømte GoodBites trøfler. Hele vores webstedshold har smagtestet dem, og de er sindssygt lækre og gode for dig.
GoodBites Truffle Jar $ 10
