De sidste par år har der været en stigning i interessen for den anti-aldrende alkaliske diæt, der er elsket af berømtheder fra Elle Macpherson til Victoria Beckham, hovedsageligt ned til det væld af rapporterede sundheds-, krops- og skønhedsfordele, det kommer med. Men mens vægttab og forbedret generel sundhed ofte er de vigtigste træk for nybegyndere med alkalisk diæt, er der en række hudspecifikke fordele, der kan høstes ved at være opmærksom på vores krops pH-niveauer - blandt dem, øget kollagenproduktion (hej, naturligt) anti-aging mekanisme), reduceret inflammation, bedre næring af tør hud og en styrkelse af hudens barrierefunktion. Alt dette bidrager til en sundere, bedre beskyttet hud, der er mindre modtagelig for tidlige tegn på ældning. Fascineret? Her er vores guide til anti-aldringsfordelene ved den A-liste-godkendte alkaliske diæt.
Hvor kom det fra?
Selvom konceptet eksploderede i 2014, er den alkaliske diæt ikke ligefrem ny. Dens rødder kan spores gennem Ayurveda helt tilbage til antikke hinduer, mens Hay-kosten fra 20'erne (opkaldt efter læge William Howard Hay) adskilt mad i kategorier-sure og alkaliske-med vægt på at forbruge mere af sidstnævnte og mindre af den tidligere. 80'erne havde også sin version, kendt som den madkombinerende diæt. Moderne iterationer af alkalisk spisning, dog som opskrifterne og metoderne, som Natasha Corrett og Vicki Edgson, gourmetkokken og ernæringseksperten bag Honestly Healthy, foreslår en forfining af homøopatien bag ideen.
Hvad involverer det?
Kort sagt handler den alkaliske diæt om at spise på en måde, der hjælper med at optimere din krops naturlige pH-balance ved at reducere mængden af syredannende fødevarer, vi spiser-pakke og forarbejdede fødevarer, rødt kød, alkohol, kaffe og øge dem der er alkalisk dannende, som friske bladgrøntsager, gulerødder, avocado, rødbeder og quinoa.
Det hele hænger sammen med tanken om, at fødevarer efter fordøjelsen bliver et nyt stof, som forskere kalder "aske", før de absorberes i blodbanen. Nogle fødevarer producerer alkalisk aske, andre er sure. Selvom kroppens naturlige processer stræber efter at holde pH-niveauet i dit blod på en lidt basisk 7,4 (raske kroppe vil ligge mellem et snævert interval på 7,35-7,45), menes det at spise mad, der er lettere at fordøje og allerede mere basisk, vil bidrage til at gøre denne afbalanceringsproces meget lettere.
”En alt for sur krop vil være meget mere tilbøjelig til sygdom, sløvhed, dårlig hud, søvnløshed, humørsvingninger og alle slags lidelser forbundet med en krop, der er fyldt med stress,” forklarer Natasha Corrett og Vicki Edgson i deres bog, Honestly Sund og rask . ”Fjern stresset ved at fordøje og behandle store mængder fødevarer såsom raffineret sukker, gluten, ko's mejeri og kød, og kroppen vil straks blive fritaget for syreopbygning. Som et resultat vil det trives i en mere alkalisk tilstand. ”
Mens masser af alkaliske spiseplaner råder dig til at være vegetar, er den virkelige nøgle at finde en balance mellem 70 og alkaliske til sure fødevarer. Hvordan du finder den balance, er dog stort set op til dig.
Hvem gør det?
Victoria Beckham har sunget roset af Corrett og Edgson's første opskriftsbog, Honestly Healthy, mens Elle Macpherson har baseret hele sit WelleCo Super Elixir-supplementssortiment på principperne om syre-alkalisk balance. Jennifer Aniston, Gwyneth Paltrow og Kate Hudson siges alle at være store fans af alkalisk spisning sammen med Kirsten Dunst, Alicia Silverstone og Gisele Bündchen, hvis mand, den amerikanske fodboldstjerne Tom Brady, har sagt, at han spiser 80 procent alkalisk diæt.
Alkalisk diæt: Sådan kommer du i gang
For det første skal du sortere de basiske fødevarer fra det sure, hvilket ikke altid er indlysende. Citroner og limefrugter virker for eksempel meget sure, men producerer faktisk alkalisk aske. Det modsatte gælder for de fleste kød og mejeriprodukter. Den bedste måde at spore, hvilke fødevarer der er, er at få fat i et alkalisk madkort. Da disse diagrammer endnu ikke er baseret på officielle kategoriseringer, er det dog vigtigt at bruge en, der er produceret af en pålidelig kilde, og som regelmæssigt opdateres baseret på den seneste biokemiske test af fødevarer. De fleste alkaliske opskriftsbøger (se vores favoritter nedenfor) kommer med disse.
Når du ved, hvilke fødevarer du skal prioritere, skal du starte med at foretage små ændringer. En alkaliserende grøn smoothie med morgenmad f.eks. En næringsrig salat til frokost i stedet for en quickie-sandwich i farten. Ved omhyggeligt at væve flere alkaliske retter i din kost, vil du let kunne spore og bygge videre på dine fremskridt. Dette er trods alt en livsstilsændring, ikke en seks ugers fad diæt.
Ugentlig måltidsplanlægning anbefales stærkt af ernæringseksperter, især når det kommer til alkalisk spisning. I sin nye bog, Honestly Healthy in a Hurry, fremhæver Corrett "prep søndage", så det er lettere, hurtigere og besværsfrit at piske velsmagende måltider gennem ugen. Det giver dig også et forspring på madpakker, du kan tage med på arbejdet for at undgå at falde af vognen.
Slå ikke dig selv, hvis du glider. Som Edgson skriver i Honestly Healthy for Life, “Giv dig selv tilladelse til at have noget 'off-radar;' det er et godt eksperiment at observere, hvordan den mad påvirker dig … At spise alkalisk er ikke en diæt, det er en livsstil og som sådan skal være og er i stand til at kunne tilpasses. ”
Klar til at komme i gang? Fortsæt med at læse for at se vores valg af de bedste alkaliske spisebøger og kosttilskud nedenfor.
Hvad er fordelene mod aldring?
Masser af hudproblemer, herunder betændelse, ekstrem tørhed, eksem og psoriasis, kan spores tilbage til problemer med toksicitetsniveauerne i tarmen og fordøjelsessystemet. Ved at fjerne den ekstra stress fra alt for sure fødevarer er eksperter med alkalisk spisning enige om, at du sandsynligvis vil ramme årsagen til dine udbrud, reducere opblussen og genopbygge styrken af din huds barrierefunktion.
"At spise en diæt rig på syredannende fødevarer ødelægger nogle af de beskyttende fordele, som (essentielle fedtsyrer som omega-3) giver, og resulterer i betændelse, høje kolesterolniveauer og beskadiget, brudt hud," skriver Corrett og Edgson i deres bog Honestly Healthy for Life. "Men at følge et alkalisk spise-regime fylder huden op, øger kollagenproduktionen og beskytter hudens integritet og sikrer, at denne mirakuløse barriere forbliver intakt og sund."
Miranda Kerrs ansigtsforsker, Ildi Pekar, er enig: ”Fedtet og tør hud har det samme almindelige problem: pH i huden er ikke afbalanceret. Ved at spise en alkalisk diæt og bruge de rigtige produkter, vil du være i stand til at levere de næringsstoffer, din hud har brug for for at være afbalanceret. ”
Hvis en stærkere, sundere, fyldigere og mere strålende hud ikke er nok for dig, strækker fordelene sig også ud til at forbedre styrken og vitaliteten i dit hår og negle ved at sikre, at rødder og neglebånd er bedre næret med mineraler og essentielle proteiner. som at øge dit energiniveau, humør og generelle sundhed og immunitet.
Shop alkaliske diætbøger nedenfor
Stephan Domenig The Alkaline Cure $ 5
Darrin Wiggins Alkaline Diet: Afmystificeret $ 7
Natasha Corrett ærligt sundt i en fart $ 28
Super Elixir Alkalising Greens 300g $ 135
Har du prøvet en alkalisk diæt? Eller har du spørgsmål? Gå over til Facebook og deltag i vores gruppe af skønhedsentusiaster i vores samfund The British Beauty Line.
