Jeg er ikke en hippie.
Jeg nyder ikke yoga og bærer ikke flydende tøj. Jeg sætter ikke pris på lugten af patchouli, journal eller bruger ord som "rejse", "aura" og "vibes." (I det mindste ikke uden ironi.) Jeg er ligeglad med, om min mad er økologisk. Jeg bryr mig næsten ikke om min mad er sund. Faktisk er mit yndlingsmåltid hele tiden pizza, øl og chokoladechipkager.
Men jeg er veganer. Jeg er voldsomt, lidenskabelig, unapologetisk veganer. At spise en plantebaseret diæt er nok den vigtigste ting i mit liv. Og det har intet at gøre med at leve en "naturlig" livsstil eller spise "rent".
Lyder som en modsigelse? Det er det ikke. Lad mig forklare…
Først vil jeg bare sige, at jeg voksede op jødisk, og nogle gange griner jeg med, at "veganske jøder" er den mindste demografiske på planeten, for ikke kun er mindre end 0,2% af verdens befolkning jødisk, men stort set, Jøder forstår ikke veganisme. Jeg har faktisk fået mere end et af mine folk til at fortælle mig, ikke engang en sjov, at de "hader" veganere. Mine jødiske venner og familiemedlemmer hjemmefra ser ud til at købe indenhver vegansk myte, der irriterer mig mest: At vi er besat af vores helbred, at vi lever denne livsstil bare for at være vanskelig, og at vi alle er en flok woo-woo L.A.-freaks.
Årsager til at gå veganer
Alle har selvfølgelig en anden grund til at gå veganer. Men hvad der motiverer mig til at undgå kød og mejeriprodukter som pesten, har intet at gøre med slankekure og alt at gøre med disse tre ting:Miljøet, økonomien og den tvivlsomme etik i vores lands moderne slagterisystem.Tillad mig at tilkendegive min sag …
Miljøet
I det nuværende politiske klima er mennesker mere end nogensinde bekymrede over klimaændringer. Og det er godt: Folk skal være bekymrede over, hvordan hver enkelt af os kan tage personligt ansvar for at beskytte vores planet. Jeg har været vidne til diskussioner på Facebook om installation af solpaneler, kortere brusere og kørsel med bussen til arbejde i stedet for at køre. Disse er alle fantastiske måder at spare på. Men ved du, hvad der ville være endnu bedre for miljøet? At stoppe (eller i det mindste skære ned på) støtte til kød- og mejeriindustrien. Dette er min førende årsag til at være veganer.
Ifølge United States Environmental Protection Agency (EPA), globalt landbrug (som er domineret af produktion af husdyr) er ansvarlig for 24% af drivhusgasemissionerne.Det inkluderer det korn, der skal dyrkes for at understøtte husdyrproduktion - 4,5 pund pr. 1 pund kyllingekød, et skammeligt uholdbart forhold. I 2013 fandt en undersøgelse foretaget af FNs fødevare- og landbrugsorganisation (FAO), at 14,5% af den globale drivhusgasemission kommer direkte fra husdyrproduktion. Skræmmende, men sandt: Det er omtrent den samme mængde emissioner som fra hele transportbranchen.
Dyrlandbrug er skadeligt for miljøet, ikke kun fordi det bidrager til klimaændringer: Det er også en af de primære årsager til overfiskning, skovrydning, ødelæggelse af vilde dyr og grov reduktion af ferskvandsressourcerne. Godhed ved, at vores politiske administration ikke finder disse fænomener prioriterede. Så det er op til borgerne at få ændringer til at ske. Dette, mine venner, er grunden til, at jeg er veganer. Ikke fordi jeg vil gøre yoga og være tynd.
Økonomien
Der er selvfølgelig andre motiver bag min veganisme. Som jeg nævnte, er vores gældsstyrede økonomi også en overvejelse. En undersøgelse fra Proceedings of the National Academy of Sciences estimerede konservativt, at hvis amerikanerne fortsætter med at følge deres nuværende kødforbrugsmønstre, kan det koste os mellem "$ 197 milliarder og $ 289 milliarder hvert år - og den globale økonomi op til $ 1,6 billioner - inden 2050 . "Uden for ethvert land i verden har USA mest at spare ved at reducere sit kødbehov. "På grund af de meget høje sundhedsomkostninger pr. Indbygger, landet kunne spare … 250 milliarder dollars, hvis det helt undgik animalske fødevareprodukter- mere end Kina eller alle EU-landene tilsammen, "rapporterede Atlanterhavet om undersøgelsen.
Slagteri
Alt dette er uden at nævne de usigelige forhold i vores lands kolossale slagterier. Når vi køber vores uberørt pakket bøffer i købmanden, er vi så langt fra at se, hvor vores kød kom fra, at vi er i stand til at ignorere det faktum, at det begyndte som et dyr, der blev holdt i et trangt, grusomt, undertrykkende miljø, født og opdrættet at dø. Folk, der elsker deres hunde og på samme tid ikke har noget problem at spise en hotdog, forvirrer mig.En gennemgang fra 2015 viste, at svin har intelligens svarende til hunde: De kan forstå simpelt sprog, have komplekse sociale liv og lide at lege. Se denne optagelse af, hvor foragteligt de bliver behandlet på slagterier, og forestil dig dit elskede husdyr i deres sted.
Det er de forestillinger, der plager mig hver dag. Det er grundene til, at jeg er veganer.
Folk kan godt lide at argumentere for, at de aldrig kunne gå veganer, fordi det er for ubelejligt, eller de kan lide at spise kød for meget til at give det op. Men hvis du holder så meget af miljøet, økonomien og dyrene som mig, bliver de ting så ubetydelige.
Til sidst, hvad mange ikke forstår, er at veganisme og religion, inklusive den jødedom, jeg voksede op med, har mere til fælles, end man måske tror. Min beslutning om at gå plantebaseret handler så meget om slankekure som om at holde kosher er - det vil sige slet ikke. For mig er madaspektet ved veganisme blot en lille del af et stort sæt overbevisninger. Nej, der er ingen gud i veganisme. Men ligesom religion er der et sæt værdier og etik, praksis og traditioner, som du følger for at støtte disse værdier, og naturligvis misforståelser og forfølgelse fra andre, der ikke forstår eller er enige med dig. Plus, veganere er lidenskabelige, ligesom medlemmer af enhver social eller religiøs gruppe er lidenskabelige med de ting, de oprigtigt tror på.Lidenskab skræmmer folk. Og i tilfælde af kød- og mejeriindustriens enorme indvirkning skræmmer sandheden også folk.
For at få en bedre forståelse af, hvorfor jeg er veganer, opfordrer jeg dig til at se denne video af Mayim Biyalik, der følger en plantebaseret livsstil af alle de samme grunde, som jeg gør. Hun er rationel, rolig og totalt ikke-fordømmende. Jeg beundrer hende så meget.
