At spise mejeri har aldrig fået mig til at føle mig bedst. Har det nogen? Ingen har sagt: "Jeg har lyst til at løbe et maraton efter at have spist brie og parmesan." Da jeg tog en DNA-test for diæt og fitness for et par år siden, fik jeg bekræftet, at jeg er laktoseintolerant. Ingen overraskelse der. Mens jeg når som helst jeg har skåret mejeri ud, har jeg følt mig meget bedre, men der var stadig mere at lære. Nogle fødevarer får mig til at føle mig sløv eller forstyrre min mave, men de var ikke så lette at påpege som mejeriprodukter. Jeg oplevede konstant træthed og forstyrret mave, så jeg besluttede at tage en madfølsomhedstest derhjemme fra Everlywell for at prøve at finde årsagen. Fingerprik-testen tager et par minutter, og når de har modtaget din prøve, leveres dine resultater så tidligt som to dage. Det kunne ikke have været lettere.
Men førstefødevarefølsomhed er ikke det samme som madintolerance eller allergi, og det er vigtigt at bemærke forskellene. Registreret diætist Sheena Batura, MS, RDN, LD nedbryder dem nedenfor.
“Fødevarefølsomheder involverer din krops immunreaktion på specifikke fødevarer og er forbundet med en lang række symptomer, der er ubehagelige, men ikke dødelige, ”forklarer hun. "Mange mennesker henvender sig til madfølsomhedstest for at undersøge symptomer som gastrointestinale problemer, migræne, træthed, hovedpine, hudproblemer og ledsmerter, for at nævne nogle få." På den anden side bemærker hun det fødevareallergi medieres af et andet antistof i immunsystemet end madfølsomheder. "Fødevareallergireaktioner er typisk øjeblikkelige og kan variere fra mindre til livstruende," siger hun. "Almindelige symptomer inkluderer kløe, hævelse og hvæsen."
Hun tilføjer, ”En af de almindelige tests for fødevareallergi involverer at placere en lille mængde af en potentielt allergifremkaldende mad på en patients hud og derefter stikke huden med en nål for at se, at der observeres en allergisk reaktion. Dette gentages snesevis af gange med snesevis af forskellige fødevarer. Af åbenlyse grunde bør denne type test kun administreres af en professionel. ”
Og endelig madintolerancer. ”Madintolerancer kan forekomme, når din krop ikke har nok af det rigtige enzym til at nedbryde en bestemt mad. ”, forklarer Batura. "Laktoseintolerance er et eksempel, som mange mennesker er fortrolige med: mangel på enzymet lactase kan gøre det vanskeligt for mange mennesker at fordøje mejeriprodukter, hvilket kan føre til symptomer som diarré, oppustethed, mavekramper, flatulens eller fordøjelsesbesvær."
Sådan fungerer Everlywell
Everlywell-testen er beregnet til at hjælpe dig med at finde ud af madfølsomheder og er nyttig for alle, der har mistanke om, at de fødevarer, de spiser, kan forårsage symptomer som mavesmerter, oppustethed, gastrointestinale lidelser, migræne, træthed eller hudproblemer eller for alle, der har fået besked på at gennemgå en midlertidig eliminationsdiæt, men føler sig overvældet af ideen om at skære store kategorier af mad ud af deres kost.
Sættet indeholdt et fingerprikværktøj kaldet en lancet, spritservietter, et lille kort til blodopsamling og en biofarlig pose til returnering af prøven. Når du har vasket dine hænder og desinficeret en finger efter eget valg (jeg gik med pegefingeren), holder du fingeren over kortet og pletter blod i små cirkler uden at røre ved papiret. Det er som at fylde en Scantron i tredje klasse. Det er den samme slags fingerprik, hvis du nogensinde har set eller har set nogen, der tester blodsukkerniveauet. Det er så hurtigt, at du ikke har tid til at behandle punkteringen. Det er super nemt, og for at gøre det endnu enklere er der en trinvis video. Når de har modtaget din prøve, leveres dine resultater så tidligt som to dage.
Hvem er Everlywell til?
Dr. Batura forklarer, at denne test kan være nyttig for alle, der har mistanke om, at de fødevarer, de spiser, kan forårsage symptomer som mavesmerter, oppustethed, gastrointestinale lidelser, migræne, træthed eller hudproblemer eller for alle, der er blevet instrueret om at gennemgå en midlertidig eliminering kost, men føles overvældet af ideen om at skære store kategorier af mad ud af deres kost (såsom mejeriprodukter, nødder, frugter, korn … listen fortsætter).
Mine Everlywell-resultater
Inden for få dage modtog jeg en sms om, at mine resultater var klar. Resultaterne var klare og informative. Det forklarede, at jeg ikke viste nogen høj eller moderat reaktivitet over for nogen fødevarer. Og hvis jeg var interesseret i listen over fødevarer, som jeg havde normal reaktivitet over for, var de også tilgængelige.
Jeg lærte, at jeg havde mild reaktivitet over for fire fødevarer: kylling, aubergine, hvidløg og limabønner. Gennem erfaring vidste jeg allerede hvidløg, og jeg var ikke en god kamp. Men kylling? Kylling jeg ikke forventede. Det er min go-to protein og en væsentlig del af min diæt. Til mit chok var kyllingen højest på skalaen af de fødevarer, jeg reagerede på. For disse fødevarer skrev webstedet: "Mild reaktivitetsfødevarer (klasse 1-fødevarer i laboratorieresultaterne) skaber en mindre immunreaktion, men de kan være luskede symptomfremkaldende." Som de var!
For at en fødevarefølsomhedstest skal være mest effektiv, skal den dog efterfølges af en midlertidig diæt til eliminering af mad.
”At tage en madfølsomhedstest, inden du foretager en midlertidig eliminationsdiæt, er en nyttig måde at indsnævre dit fokus til en individuelt skræddersyet liste over fødevarer, der fremkalder et immunrespons i din krop, snarere end at skulle gøre en masse gætterier eller skære snesevis af mad fra din kost, ”deler Batura. ”Her er et eksempel. Lad os sige, at dine resultater kommer tilbage, og du er meget reaktiv over for gær og æggeblommer. I stedet for at foretage en traditionel elimineringsdiæt, hvor nogen normalt kan skære mejeri, nødder, korn og soja ud, kan du i stedet fokusere på et par fødevarer, der mere sandsynligt forårsager dine symptomer. ”
Selvom det ikke har været længe nok til, at jeg fuldt ud kan se resultater, har jeg minimeret mit forbrug af de fødevarer, som min krop reagerede på. Som man kunne forvente, har jeg haft det meget bedre.
4 tegn på, at du har en usund tarm
