Den plantebaserede diæt er måske bare den bedste diæt, du aldrig har hørt om (eller helt har afvist, fordi du synes, det er en anden mode). Før du begynder at rulle øjnene, skal du høre mig ud. Undersøgelser har vist, at ikke kun en plantebaseret diæt er god for din krop, men det er også godt for dit sind. Så hvad er der i kosten? Før du tænker på, at det bare er en hipsterversion af den vegetariske diæt, skal du tænke igen. Nogle får det endda forvekslet med veganisme. Det er dog ingen af disse ting.
Den plantebaserede diæt består af grøntsager, frugter, bønner, bælgfrugter og alle de andre gode ting, men den inkluderer også animalske produkter - der enten kan være i form af mælk, æg og ost eller endda kød. Plantebaseret blogger Plantebaseret Pixie fortalte mig for nylig, at det at være "plantebaseret er lettere (end at være vegetar eller veganer), da det er fleksibelt og giver dig mulighed for at lege med mindretallet af animalske produkter, hvis du vil." Bliv ved med at rulle efter fordelene ved sindet og kroppen ved en plantebaseret diæt, og hvordan du kan følge den.
Det er godt for din krop
Nå, "duh," kan du tænke - det har jeg allerede fortalt dig. Men der er så mange sundhedsmæssige fordele ved denne diæt. Til at begynde med kommer det med en lavere risiko for hjertesygdomme, forudsat at din plantebaserede diæt er rig på fuldkorn, frugt og grøntsager. Ifølge en undersøgelse fra 2017 af The Journal of the American College of Cardiology var "overholdelse af en plantebaseret diæt forbundet med en lavere risiko for hjertesygdomme", selvom det bemærkes, at selvom ikke alle plantebaserede fødevarer er lige så sunde, kost der ikke indeholdt produkter med et højt sukkerindhold var de bedste. Dette er i tillæg til Harvard Medical School's konklusioner fra 2012 om forbruget af rødt kød. Deltagere, der for det meste spiste rødt kød, "havde en tendens til at dø yngre og dø oftere af hjerte-kar-sygdomme og kræft", hvilket er en anden grund til at begynde at begrænse antallet af animalske produkter i din kost.
Det er godt for din hjerne
To plantebaserede diæter, der for nylig har ramt overskrifterne, når det kommer til at hjælpe hjernens funktion. Både middelhavskosten (bestående af frugt, grønt, nødder, olivenolie, fuldkorn, fisk og lavt rødt kød og mejeriprodukter) og MIND-dietten (en tweak på Med, der prioriterer grønne bladgrøntsager, nødder, bønner, hele korn, fisk og skaldyr, fjerkræ og olivenolie, men det eliminerer rødt kød, alt forarbejdet og smør), kom på toppen for hjernefunktion og aldersrelateret kognitiv tilbagegang.
Undersøgelsen fra 2017, offentliggjort i Journal of the American Geriatrics Society, viste, at når man ser på diætdata fra næsten 6000 voksne, "var større overholdelse af MedDiet og MIND diæt uafhængigt forbundet med bedre kognitiv funktion og lavere risiko for kognitiv svækkelse." </s> </s> </s> </s> </s> </s> </s> </s> </s> </s> </s> </s>
Det er let at gøre
Vi har ikke brug for en ekspert, der fortæller os blot at skære ned i stedet for at skære ud, hvilket gør det meget nemmere at holde os til en plantebaseret diæt. Mens begrænset kødindtagelse og forøgelse af din frugt og grøntsager er en ting, er det en anden for at sikre, at du får nok protein og vitamin D. Vi talte med den professionelle ernæringsekspert Jo Travers om, hvordan du kan sikre dig, at du får den rette balance.
Travers forklarer, at mens den plantebaserede diæt er sund, "har mange planteproteiner ikke aminosyrerne (du har brug for), hvis du vil lave en muskelcelle. Dog bønner på toast, ris og ærter, linser og naan brød, er enkle måltider, der hjælper med at give de aminosyrer, du har brug for. " Derudover vil du sikre dig, at du får den rigtige mængde jern, B12, zink og calcium. Selvom du kan få calcium og zink fra bønner, kikærter, linser og mørke greener, og du kan finde jern i nødder, Travers anbefalede stadig at tage et supplement til den essentielle B12.
Plantebaseret Pixie hjalp også med at forstå, hvad en diæt kan bestå i at sige, at i stedet for at tælle kalorier, er hendes "hovedfokus altid på smag, og hvad der smager godt for mig. Jeg sørger bare for, at der er en række farver og grøntsager og en eller anden form af protein. Jeg kan normalt fortælle, hvad jeg mangler. Bønner og bælgfrugter er min sædvanlige opgave. Jeg tager en B12 lejlighedsvis, da jeg ikke spiser kød eller fisk. "
Det er mere omgængeligt end andre kostvaner
Som jeg dokumenterede sidste år, kan det være meget begrænsende at gå ud at spise, når du er veganer. Men mens vegetariske muligheder er rigelige, er dette endnu bedre nyheder for den plantebaserede diætføler, da du stadig kan dabbe med lidt kødprodukt her og der.
Det er godt for miljøet
Dette er muligvis ikke den førende årsag til, at du ville opgive dit røde kød, men flere undersøgelser viser, at det at give afkald på kød, især oksekød, ville gøre underværker for at reducere global opvarmning. En undersøgelse fra 2018, der blev offentliggjort i The Lancet Planetary Health, viste, at globalt lande, der flyttede til afbalancerede diætmønstre med lavt kødsfald, resulterede i store reduktioner i drivhusgasemissioner på 54% til 87%. Hovedforfatter, Marco Springmann, MD, afslørede i The Guardian om, at "fødevaresystemet (i øjeblikket) er ansvarligt for mere end en fjerdedel af alle drivhusgasemissioner og derfor en stor drivkraft for klimaændringerne."
Overbevist om at gå plantebaseret? Bliv ved med at rulle efter vores guide til de bedste bøger.
Brendan Brazier Thrive Energy Cookbook $ 25 $ 15
Laura Wright The First Mess Cookbook $ 22
Næste gang! Det viser sig, at du kan miste dobbelt så mange kalorier på en veggie-diæt.
