Når det kommer til en sund kost, hører vi ofte sætningen "alt i moderation." Men læger er enige om, at der er en mad, som vi slet ikke skulle spise. Faktisk kan denne ingrediens bare være den eneste usundeste mad, du kan spise.
Ifølge Christopher Calapai, en NYC-bestyrelsescertificeret ekspert inden for osteopatisk medicin, "Der er ingen grund til nogensinde at spise mad, der indeholder 'delvist hydrogenerede olier' på deres ingrediensliste."Delvis hydrogeneret olie er en mundfuld, men hvad betyder det?" Det er kode for transfedt, "siger Calapai, en type menneskeskabt fedt, der er så skadelig, at FDA i 2015 beordrede, at alle fødevareproducenter fjernede det fra deres produkter inden for tre år. flere år.
Som ernæringscoach og klinisk psykolog Candice Seti fra The Weight Loss Therapist forklarer: "Transfedtstoffer er dybest set vegetabilske olier, der har tilføjet brintmolekyler for at ændre dem fra en væske til et fast stof og i sidste ende skabe en længere holdbarhed (nogensinde spekulerer på, hvorfor Twinkies varer evigt ?!). Problemet med dette er, at denne ændrede tilstand er svær for kroppen at nedbryde, så den hænger bare ud i vores fedtvæv og forhindrer os i at bruge andre proteiner og fedt. " I praksis er transfedt forbundet med vægtøgning, højt kolesteroltal, hjertesygdomme, betændelse, metabolisk sygdom, gigt, diabetes, Alzheimers og slagtilfælde. "Tjek dine etiketter inden du køber, og undgå noget med transfedt eller hydrogeneret / delvist hydrogeneret noget på ingredienslisten!" Siger Seti.
For at hjælpe dig med at undgå delvist hydrogenerede olier for godt, her er de fire vigtigste syndere. Uanset din kost, skal du sørge for at undgå følgende fødevarer for enhver pris.
Fødevarer, der indeholder delvis hydrogeneret olie
1. Stegt fastfood
Ifølge Calapai er stegt mad en af de største lovovertrædere, når det kommer til transfedt. Vær især forsigtig med dybstegte varer fra fastfood-restauranter og karneval.
2. Butikskøbte bagværk
Pakede kager, kager, donuts og andre købte desserter er normalt fyldt med skjulte transfedtstoffer (især dem, der er dækket af frost). Hvis du har lyst til en bagt vare, skal du lave en derhjemme ved hjælp af økologisk kokosolie ($ 10) i stedet. (Her er min favoritopskrift på vegansk chokoladechip.)
3. Forarbejdede snacks
Crackers, mikrobølge popcorn og endda frossen pizza er et par andre transfedtkilder at passe på, siger Calapai.
Hvis din valgte snack kan blive i dit skab i flere år uden at gå dårligt, er der sandsynligvis transfedt på arbejde.
4. Margarine
"Enkeltpersoner antager ofte, at udskiftning af smør med margarine ville reducere fedtindholdet, men noget margarine indeholder hydrerede olier," siger Christy Shatlock, registreret diætist hos bistroMD, en lægeudformet og kok-forberedt sund mad leveringstjeneste. Brug i stedet ekstra jomfru olivenolie ($ 11) eller kokosolie til at bringe smag og sunde fedtstoffer til dine måltider.
