At spise sundt er aldrig en størrelse, der passer til alle. Vores kroppe er alle så forskellige - med forskellige behov og særheder at tage sig af. Så selvom tilsyneladende sund mad kan anbefales af ernæringseksperter og diætister, er det måske ikke rigtigt for dig.
Vi talte med Steven Gundry, MD, en top hjertekirurg og forfatter til den kommende udgivelse The Plant Paradox, samt Christopher Calapai, en NYC bestyrelsescertificeret ekspert inden for osteopatisk medicin med speciale i lang levetid, for at finde ud af, hvilke vægttab-venlige fødevarer bør undgås - især hvis du prøver at holde en hjertesund kost. Fortsæt med at læse for at finde ud af det, og ærligt, forbered dig på at blive chokeret. Vi var.
Undgå bananer + erstatningsbrombær
Gundry forklarer: "En moden bananstivelse omdannes øjeblikkeligt til sukker i blodbanen, hvilket gør den til den ultimative hjerte-usunde frugt." Calapa er enig: "Bananer indeholder meget kulhydrater og hæver triglyceridet."
Prøv i stedet brombær og granatæbler, da "de har lavt sukkerindhold og indeholder potente, sygdomsbekæmpende antioxidanter som polyfenoler," siger Gundry. "Antioxidanterne i disse frugter er unikke, fordi de både er vand- og fedtopløselige, hvilket betyder, at de kan rejse fra blodbanen til hjerneceller med dramatiske konsekvenser for hjernens vitalitet."
Undgå aubergine + erstatning af Portobello-svampe
"Der er en sammenhæng mellem natskygge og betændelse i dine led," forklarer Calapai. "Det forekommer ikke hos alle mennesker, men du har en reaktion, du bør bestemt undgå det."
Prøv i stedet portobello-svampe. Gundry siger, "De har den samme kødfulde tekstur uden alle disse lektiner. Portobellos, især babyer, er et kraftværk for ernæring med D-vitamin, antioxidanter, riboflavin (en kilde til B-vitamin, der er vigtig for energi) og kobber." Ifølge Calapai kan du også have courgette, squash og peberfrugter.
Undgå bønner + erstatning gennemblødte pinjekerner
Bønner er fyldt med lektiner - et protein produceret i planter som en forsvarsmekanisme mod at blive spist - hvilket forårsager alvorlig skade på dit fordøjelsessystem, bemærker Gundry. "Også CDC siger, at 20% til 30% af alle 'fødevareforgiftning' tilfælde i USA kommer fra lektinerne i underkogte bønner." Calapa tilføjer: "Bønner indeholder virkelig meget kulhydrater og sukker. Jeg vil dog hævde, at bønner kan forårsage betændelse, men i nogle tilfælde måske ikke."
Vores råd? Prøv dem og se, hvordan du har det. For at være sikker kan det dog være bedst at inkludere gennemblødte pinjekerner i din kost i stedet. Gundry anbefaler en halv kop rå pinjekerner til hver kop kogte bønner; bare lad dem simre i det, du laver mad. "De efterligner kogte bønner og er fyldt i protein for at holde dig mæt," siger han. Calapa foreslår også squash, da det har masser af mineraler som kalium.
Undgå brun ris + erstatning asparges
"De fleste korn, hvad enten det er den 'sunde' type eller ej," siger Gundry, "er fyldt i lektiner, der forårsager kaos i tarmen og forårsager vægtøgning og fordøjelsesproblemer. En anden chokerende kendsgerning? Ifølge Calapa har "ris været kendt for at bære arsen. Faktisk er mange korn genetisk modificerede, og det kan forårsage alvorlige tarmproblemer."
Gundry foreslår hirse, et glutenfrit alternativ, der koger på samme måde som ris (og er fyldt med probiotisk fiber og protein). Calapa siger på den anden side: "I virkeligheden har folk ikke rigtig brug for korn. Du kan få alt hvad du har brug for med grøntsager. (Jeg har fundet) når jeg tager korn ud af mine patients kost, ender de føler sig sundere, taber et par kilo og har endda klarere hud. "
Undgå græsk yoghurt + erstatning gedemælk yoghurt
"Græsk yoghurt er normalt lavet af amerikansk komælk, som indeholder et skadeligt protein kaldet kasein A1. Det fungerer som et stærkt middel til at beskadige tarmene, bugspytkirtlen og fremmer utæt tarm og slimdannelse," siger Gundry. "Som et alternativ, prøv får-, bøffel- eller ged yoghurt, da de gør kasein A2, et helt sikkert mælkeprotein."
Undgå Tofu + erstatning Spaghetti Squash
"Soja indeholder en forbindelse kaldet phytoøstrogen, som fungerer som østrogen. For meget af det kan forstyrre binyrerne og skjoldbruskkirtlen," forklarer Gundry. Derudover er mange mennesker allergiske over for soja og har svært ved at fordøje det. "Spaghetti squash er et bedre alternativ," antyder Calapa, da det kan smage som nudler i din yndlingsret.
