I en konstant indsats for at være vores bedste, sundeste selv, finder vi os selv i at søge hylder i købmandsforretninger efter mad og drikkevarer, der lover at øge vores kost, hudfarve og generelle velbefindende - ikke tage væk fra det. Dermed er det umuligt at ignorere mandelmælk.
Det nøddebaserede mejerialternativ er steget i popularitet blandt sundhedsnødder og mennesker med laktoseintolerance, mens alle andre (hej, hej, hej) undrer sig over, om det virkelig er værd at bytte.
I betragtning af mandelmælk tilbyder en række næringsstoffer med en potentielt lavere mulighed for betændelse, mange diætister anbefaler den livlige drik. Er du nysgerrig, hvis du skal smide din mælkemælk og gøre plads til den nutty fave? Fortsæt med at læse for at se, hvad tre af New York Citys bedste ernæringseksperter har at sige.
Hvordan er mandelmælk anderledes end almindelig mælk?
Som du måske har gættet, er den største forskel mellem traditionel mælk og mandelmælk, at førstnævnte er lavet med mejeri, mens sidstnævnte er skabt af nødder. På trods af at den er behandlet (omend minimalt), er mandelmælk stadig utrolig nærende:
"Mandelmælk er et næringsstof-tæt og kalorisk lavt alternativ til mælkemælk," siger Chelsea Nutrition-grundlægger Jennifer Maeng. "Det indeholder højt E-vitamin og monoumættede fedtsyrer (MUFA), lavt indhold af mættede fedtstoffer og lavt indhold af kolesterol og kulhydrat, især sammenlignet med komælk." Derudover påpeger hun, at mandelmælk også er beriget med calcium og vitaminer A og D for at efterligne mikronæringsindholdet i mælkemælk. "Det er et godt alternativ til komælk, hvis du er følsom eller allergisk over for mælk, men er ikke en god erstatning for komælk til småbørn eller unge på grund af dets lave fedtindhold og lave proteinindhold, ”tilføjer hun.
Er mandelmælk et godt valg til vægtstyring?
Mens mandelmælk ikke er en god erstatning for små, siger Maeng, at det er en passende mulighed for alle, der håber på at styre deres vægt. "Usødet mandelmælk er lav i kalorier, og det er næringstæt," begynder hun. "Dette kombineret med dets høje indhold af MUFA (enumættet fedtsyre) gør mandelmælk til et godt alternativ for dem, der ønsker at styre deres vægt eller tabe sig."
Hun minder os dog om at huske, at ikke alle mandelmælk oprettes ens. "Nogle sorter af mandelmælk indeholder større mængder tilsat sukker hvilket kan bidrage til vægtøgning, "forklarer hun og bemærker, at hvis vægttab og helbred er målet, er det vigtigt at læse ernæringsetiketter, før du tilføjer mandelmælk til din rutine.
Hæmmer mandelmælk fordøjelsen?
I betragtning af mælkemælk kan være hårdt for fordøjelsen for nogle mennesker, undrer du dig måske over, om det samme gælder mandelmælk. Heldigvis overvejer mandelmælk højt fiberindhold, dvs.t hjælper ofte med fordøjelsen snarere end at forårsage en "blok", så at sige. Derudover siger NYC-baseret diætist Amy Shapiro fra Real Nutrition, at "Den seneste forskning viser, at mandelmælk ikke er en høj FODMAP-mad, og at den i portioner af en kop skal være let at fordøje."
FODMAP
FODMAP eller fermenterbare oligosaccharider, disaccharider, monosaccharider og polyoler er grupper af kulhydrater (inklusive sukker), der kan forårsage fordøjelsessymptomer som oppustethed, gas og mavesmerter.
Når det er sagt, fandt en undersøgelse fra 2017 det carrageenan, et emulgator, der almindeligvis tilsættes til mandelmælk for at opnå den cremede struktur, kan irritere tarmenSelvom hovedforfatterne nævner, at mere afgørende forskning stadig er nødvendig for definitivt at afgøre, om mandelmælk i væsentlig grad påvirker fordøjelsen. Uanset om du for enhver pris vil undgå chancen for mavebesvær, kan du kontrollere ingrediensmærket for carrageenan og undgå formler, der er rige på det.
Ud over carrageenan er det vigtigt at huske, at mandler er trænødder. Derfor, hvis du har en træmøtreallergi, er det bedst at undgå mandelmælk helt.
Er mandelmælk sikker?
Kort sagt ja. Medmindre du har en nødallergi, er det meget usandsynligt, at mandelmælk vil forårsage foruroligende bivirkninger i kroppen, der er almindelig med traditionel mælkemælk.
Bare fordi mandelmælk er sikker, betyder det dog ikke, at det nødvendigvis er det bedste valg. "Mandelmælk er ikke dårligt for dig, men det er en mindre nærende mulighed for mælk,"siger NYC-baseret diætist Fiorella DiCarlo og bemærker, at hun altid anbefaler mælkemælk versus mandel- eller sojamælk, da alle mineraler i mandelmælk tilsættes i modsætning til naturligt forekommende.
Derudover mandelmælk indeholder mindre protein end traditionel mælk (og endda nogle andre mejerialternativer), så hvis proteinforbrug er et problem, siger Maeng, at det er vigtigt at forsætligt søge efter højere proteinindstillinger som Orgain Organic's Protein Almond Milk ($ 36 for en 6-pakke), som er beriget med plante -baserede proteiner.
Til sidst siger Maeng, at der også bør tages særlige overvejelser for dem, der er tilbøjelige til nyresten: "Mandelmælk kan styrkes med calciumoxalat, og overdreven indtagelse af ingrediensen kan øge dannelsen af nyresten," forklarer hun.
Påvirker det at drikke mandelmælk din hud?
Da klassisk mejerimælk kan forårsage betændelse for nogle, opstår spørgsmålet ofte, om mandelmælk gør det samme eller ej. Selvom der ikke er nogen undersøgelser, der med tillid siger, at indtagelse af mandler påvirker huden negativt, som det er for mælkemælk. Da mandler indeholder meget østrogen, kan det potentielt udløse acne hos dem med en hormonel ubalance. Tal med din hudlæge for at afgøre, om dette ville være et godt alternativ til din specifikke hudtype.
Den sidste afhentning
I slutningen af dagen er det stort set subjektivt, om du skal skifte til mandelmælk eller ej. "Mandelmælk er et godt alternativ for dem med laktoseintolerance og / eller komælksallergi. Det er også godt for dem, der leder efter et plantebaseret alternativ til mælkemælk," begynder Maeng. "Usødet mandelmælk er et godt alternativ for diabetikere og enkeltpersoner, der sigter mod at holde deres blodsukkerniveau lavt, da mandelmælk har et lavt glykæmisk indeks (GI) på grund af dets lave kulhydratindhold." Når det er sagt, er det op til dig, om disse scenarier gælder for din livsstil.
En anden vigtig note: Selvom du foretrækker mandelmælk til dig selv, skal du ikke erstatte modermælk eller modermælkserstatning med mejerialternativet. "Indholdet af næringsstoffer i mandelmælk og anden plantebaseret mælk er ikke egnet til spædbørn da det er lavt i kalorier, protein og mange vitaminer, der hjælper med korrekt fysisk og kognitiv udvikling, "minder Maeng om." Efter 12 måneders alderen kan plantebaseret mælk, såsom mandelmælk, introduceres til børn, forudsat at de er beriget med calcium, jern og vitaminer B12 og D. "Da fedt og protein er vigtige næringsstoffer for småbørn, anbefaler Maeng at tale med en registreret diætist, før de beslutter, om de skal skifte til din lille.
Hvis du beslutter dig for at prøve mandelmælk (eller holde fast ved det, hvis du allerede har), siger Shapiro, at en nem måde at vælge mellem kartonerne er at sørge for, at ingredienslisten er kort, og at du kan udtale alle ingredienser.
Er soja sund eller ej? Et endeligt svar
