Når vi tænker på ordet "cravings", vandrer vores sind straks til fastfood, salt, slik og Chrissy Teigens første stab som forfatter (hendes kogebog, Cravings, hedder passende, i betragtning af at den er fuld af Frito Pie, stegt kylling, og lignende). "Craving" er sjældent et ord parret med noget bladrødt, grønt eller plantebaseret (og nej, pommes frites tæller ikke med). Desværre ønsker vi ikke mad, der er godt for os at spise sundt, manifesterer sig normalt i en modvilligt langsom bevægelse fra vores salatskål til vores mund, efterfulgt af et skuffet ansigt, når vi tygger. Hvorfor kan vi ikke længes efter spinat, som vi længes efter en doughnut? Skal vi ty til hypnotisme? Positiv forstærkning? Vi har brug for svar.
At elske dårlig mad er en lært opførsel og et produkt af vores miljø - vi er ikke iboende forbundet med ønske om cheeseburgere og milkshakes. Selvfølgelig betyder dette også at have en affinitet med nærende fødevarer. Faktisk fandt en nylig undersøgelse, at overvægtige personer, der blev sat på en særlig sund diætplan, havde større affinitet for sund mad efter en periode på seks måneder. Deltagernes hjerneaktiviteter blev målt ved hjælp af en MR, og når de blev vist billeder af sund mad blev belønningssystemområderne i deres hjerner udløst, mens billeder af usund mad ikke gav det samme niveau af stimulus. Så hvordan kommer vi til det punkt, at vi konditionerer os for at have sunde fødevarer (uden nødvendigvis at gå på en diætplan)? Vi henvendte os til Keri Glassman, New York-baseret diætist og skaberen af bloggen Nutritious Life (samt nogle yderligere psykologistøttede ressourcer) for at finde ud af, hvordan man virkelig vil være en sundere person. Klar til at gennemgå dine trang? Fortsæt læsning!
Start lille
”Brænd ikke dig selv ud,” siger Glassman. "Du behøver ikke at skifte dine spisevaner 180 grader natten over. Begynd at indarbejde nye sunde vaner for til sidst at skabe en samlet sund livsstil."
Pak dine snacks
Hvis dit kontor er fyldt med junky snacks og slik, der frister dig til ingen ende, skal du overveje at pakke dine egne nærende godbidder i en plastikpose, som du har til rådighed, når trangen rammer, foreslår Carolyn Ross, MD, en afhængighedsspecialist.
Glassman foreslår også at forberede dine grøntsager og frugt på forhånd (skræl dem, skære dem i skiver), så de er lettere tilgængelige end at sige en slikbar eller småkager.
Vælg "Naturlige" slik
Har du en gennemsnitlig sød tand? Mens frugt ikke er nøjagtigt den samme som chokolade, foreslår Ross, at dine smagsløg søger efter sødme, at du holder frugt ved hånden for at mætte dit trang.
Skift ting op
En sikker måde at uden succes spise sunde fødevarer er ved at sidde fast i en ensformig rille. I stedet foreslår Glassman at gøre søgen mere behagelig og lokkende: "Købmand og prøv nye produkter / sunde fødevarer. Gør madlavning sjov ved at lære at indarbejde noget nyt i din kost."
Nedenfor er et par af hendes tip til at holde tingene friske (ordspil beregnet):
- Er ris, kartofler og majs dine sædvanlige tilbehør? Prøv ovnbrændt broccoli rabe dryppet med olivenolie til ledsagelse af laks eller kylling i stedet.
- Køber du normalt æbler og bananer? Tag et par grapefrugter, pærer eller granatæbler.
- Har du en sandwich hver dag til frokost? Pak din kalkun og ost med en collardgrøn eller et ark Nori-tang for at blande det sammen og holde frokosten ny og spændende.
Mål din succes
Glassman foreslår at skabe små mål for dig selv, der skal nås hver uge, som en måde at gamify den sunde spiseproces på. "Køb og tilbered to nye grøntsager om ugen, som du aldrig har kogt med før," forklarer hun. "På denne måde vil du blive motiveret af at nå disse små mål, og at få din krop til at føle sig godt ved at have en sund kost vil være en enorm fordel."
Øv mindfulness
Stressspisning er ægte. Det er meget mere lokkende at nå ud til noget trøstende som brød og ost, når du føler dig overvældet end at knuse i nogle produkter, men Glassman siger, at dette kan væltes ved at være i den rette sindstilstand. Prøv regelmæssigt at øve på meditation eller opmærksomhed for at rydde dit sind, så din ernæringsmæssige vurdering er mere sund.
Afvæn dig selv fra dårligt trang
Over tid tilpasser vores smagsløg sig til højere niveauer af sukker og salt til det punkt, hvor noget, der er særligt højt i en eller anden smag, smager normalt (nutidens biografpopcorn kunne have fået os til at kneble for over et årti siden). Du kan dog vænne dig væk fra højt natriumindhold og sødme. Charles Spence, professor i eksperimentel psykologi ved Oxford University, siger at hvis du "udfører den samme ændring (red. Note: et fald i salt eller sukker) over en længere periode, meget gradvist, så bliver vi ved med at tilpasse os." Hvis du gradvist reducerer dit sukkerindhold lidt efter lidt, begynder desserter og slik at føles overvældende, og den naturlige sødme i frugterne føles helt rigtigt.
