Thanksgiving er endelig her, hvilket betyder, at for dem af os, der ikke vandrer hjem i ferien, dukker Friendsgiving-middage op på vores kalendere. Ved at tilpasse traditionen med at sidde og spise middag med slægtninge, for Friendsgiving, samles vi med nærliggende venner for at nyde en mere afslappet affære for at fejre ferieånden, når vi ikke kan være sammen med familien.
Lejligheden kræver stadig lækker mad og lejlighedsvenlig tager nogle af vores foretrukne Thanksgiving-retter. Men da bedstemors berømte gryderet ikke er garanteret, kan madideer til ære for Friendsgiving kræve noget at grave rundt for at finde nye opskrifter til at imponere dine venner.
For at fremskynde din kulinariske indsats har vi samlet syv sunde Friendsgiving madideer, som selv nybegynderkokke kan trække ud. Lavt løft, men fyldt med sund feriesmag, disse opskrifter er sikker på, at alle kommer tilbage i sekunder (og tredjedele). Gå nedenunder for syv sunde retter, der helt sikkert bliver spist først på din Friendsgiving-samling.
Granatæble Avocadosalat med kandiserede valnødder
"Uanset hvad dine følelser er med salat, hvis du serverer nogen form for feriemåltid, skal du have noget frisk og grønt på bordet," rådgiver Tieghan fra Half Baked Harvest. "Ikke kun er dette godt til visuel appel, men greener supplerer de fleste retter og fungerer som en balance mellem madideen til tungere retter."
Hun kalder denne kombination af blandede salatgrøntsager, krydret ahornkandiserede valnødder, søde persimmoner, avocado, granatæble og blå ost for hendes "go-to-ferie-salat." Med sine dristige smagsoplevelser, men lette leveringer, bemærker Tieghan, at det er "den perfekte tilføjelse til alle ferieborde fra nu til nytår." Og vi synes tilfældigvis, at det bare er perfekt til vores Friendsgiving i år.
Fyldt squash med broccoli Rabe og Quinoa
"Jeg ved, at fyldte squashopskrifter er omtrent lige så rigelige som dagen er lang på denne tid af året, men jeg vil opfordre dig til at give denne et nyt blik, hvis du planlægger vegetarisk / vegan-venlig mad til gæster eller dig selv engang snart, ”forsikrer Laura fra The First Mess.
"Broccoli rabe er naturligt bitter og ganske 'grøn' smagende, så når du blander det med den søde tærte punch af reduceret balsamico eddike og ekstra crunchy Marcona mandler, har du dig selv en fremragende folie til cremet squash," siger hun, om, at den bedste del er, at disse velsmagende bid kan trække dobbeltarbejde som en korn- og en vegetabilsk side for alle ved Friendsgiving-bordet.
Farro, Butternut Squash, Pølse og tørret kirsebærfyldning
"Denne fyldningsopskrift bro over kløften mellem fyldning og dressing," forklarer Heidi fra Foodie Crush. "Nutty farro, sød butternut squash, tørrede kirsebær og pølse kombineres med traditionelle brødterninger for at skabe en fyldning, der er værdig til en dressings værdighed." Hun beskriver, hvordan farro, et sundt fuldkorn, tilføjer en nøddeagtig bid til fyldets traditionelle smag, og at du kan bestemme dit ønskede fugtighedsniveau ved at justere mængden af kyllingelager. Pølser, butternut squash, salvie og søde tørrede kirsebær garanterer, at denne påfyldning Friendsgiving madideen er fyldt med feriesmag.
Pan-stegt rosenkål med bacon, dadler og halloumi
Half Baked Harvest's Tieghan beskriver denne side som en kombination af salte, salte og søde og "en af de opskrifter, som du finder ud af, at du laver igen og igen." For ekstra bekvemmelighed bemærker hun, at hvis du planlægger at lave disse rosenkål til Friendsgiving, "er hele opskriften kogt på komfuret, hvilket sparer plads i din ovn."
Vegansk champignon Gravy Pie
"Jeg lever for tankevækkende, 100% plantebaserede versioner af klassiske tilbehør ved feriemåltider," indrømmer opskriftsskaber Laura fra The First Mess. "Så grundlæggende laver vi en stor gryde med svampesaus med solide urter, hvidløg, løg, nogle smagsbomber og kogte franske linser til protein." Når den er fortykket, hældt i en bageplade og toppet med garlicky kale kartoffelmos, har du muligheden for en trøstende, hjertevarmende skål med lækkerhed - "dybest set den perfekte ferie madidee."
Urtesmør Rotisserie Tyrkiet
Ingen Friendsgiving-fest er komplet uden kalkunen. Men overvej at opleve opskriften med et legende twist. Denne grillristede iteration fra Heidi of Foodie Crush gør netop det uden at gå på kompromis med smagen. "En urt-infunderet smør gnidning går over hele huden på denne kalkun, der er ristet over grillen, så det frigør din ovn til alle Thankgiving fixins," forklarer hun. "At forberede en kalkun på denne måde er fuldstændig praktisk," bemærker hun, men resultatet er saftigt og fyldt med smag.
Rå, vegansk, glutenfri græskarostkage
Det er ikke let at finde en dessertide, der er værdig til en Friendsgiving-fest, der også er sund. Alligevel har Camille Styles en opskrift, der er sat på prøve. Endnu bedre er det ikke nødvendigt med nogen ovn for at piske op denne tilfredsstillende godbid. Beskrevet som "rå, vegansk, glutenfri og ligefrem lækker" er dette "skyldfri mesterværk" klar til at mætte den mest kræsne søde tand (uden at spore nogens sunde spiseplaner).
Når alt er sagt og gjort, skal du tjekke den dovne piges guide til en detox efter Thanksgiving.
Dette indlæg blev oprindeligt offentliggjort på et tidligere tidspunkt og er siden blevet opdateret.
