Sociale medier ændrede min diæt for evigt

Indholdsfortegnelse

Det er et almindeligt scenarie: Jeg kommer hjem fra kontoret, søvnig og korsøjet fra at stirre på Internettet hele dagen. Klokken er 19:00, og jeg er klar til at spise mad og slukke for min hjerne. På kørslen hjem planlagde jeg at tænde et par lys, arrangere mig en tallerken crudités og sætte mig ind i Carrie Brownsteins nye bog. Men det er selvfølgelig aldrig sådan, disse ting går. Kl. 20 sutter jeg mikrobølgede makaroni, øjne limes igen til min skærm. Med min computers lysstyrke på sit maksimale ruller jeg rasende gennem Instagram og bøjer på et smorgasbord af YouTube-videoer. Hej, jeg kan ikke lade være med det. Det er 2016, og det er den eneste måde, jeg ved, hvordan man slapper af.

For mig, sociale medier har altid været en skyldig fornøjelse. Nogle kalder det spild af tid, en leech på vores generations opmærksomhed. Men jeg er omhyggelig med ikke at lade mig blive suget ind. Visst, jeg nyder at læse en smuk Instagram-konto eller kaste mig ind i bagkataloget på en skønhedsguru's YouTube-kanal så meget som enhver årtusinde. Men jeg holder folks online-personaer langt væk. Det hele er lige så kurateret og falsk som reality-tv. Ingen spiser faktisk crudités ved stearinlys.

I det mindste er det, hvad jeg altid har tænkt, indtil en skæbnesvanger nat på Internettet for evigt ændrede både den måde, jeg spiser, og min holdning til sociale mediers indflydelse på hverdagen.

Nysgerrig? For at se, hvordan sociale medier overbeviste mig om at ændre min diæt for evigt, skal du fortsætte med at læse.

Spoiler-alarm: Hvis du fortalte mig for to måneder siden, at jeg snart ville sværge min elskede Kraft af for en høj carb, fedtfattig vegansk livsstil simpelthen på grund af en for dyb social media-bøjning, ville jeg have lo hjerteligt og slikket min ske. Og det er ikke kun på grund af en generel kynisme over internettet eller for den sags skyld en kærlighed til ost.

Se, Jeg er en lærebog bekvemmelighed spiser. Selvom jeg har været vegetar i mere end et årti, er jeg ekstremt doven og fortsætter med at sige "nej tak" til kød, der ikke er mere vane end sundhed eller moralsk bevidsthed. (Du vil blive overrasket over, hvor meget mikrobølgeovnt skrald du kan finde uden et stykke kød på ingredienslisten.)

Vegetarisk, helt sikkert. Men veganer? Bestemt ikke. Jeg har altid tænkt på veganer som de skøre, ekstremisterne. Der var en vegansk pige i min gymnasium, og hvert år på hendes fødselsdag bragte hun mælkefrie brownies ind, der smagte mere som flis end godhed med chokolade. "Du er ikke en af disse veganere, er du?" venners forældre spurgte, hvornår jeg skulle komme til middag. ”Ingen måde,” svarer jeg med stolthed.

Men nu her er jeg, 23 år gammel, en total konvert til veganisme. Og det hele takket være sociale mediers indflydelse. Hvad på jorden skete, spørger du?

Ironisk nok var den dag, jeg opdagede veganisme med højt kulhydratindhold, lavt fedtindhold den dag, Essena O'Neill meddelte, at hun holdt op med at gå på sociale medier. Du har sikkert hørt om hende - den Insta-berømte model, der lavede et stort digitalt stænk for at trække sig tilbage fra sin karriere på grund af, hvor falske og skadelige sociale medier kan være. Selvfølgelig er det falskt og skadeligt, tænkte jeg, mens jeg samtidig forfølgede hende på YouTube.

Kæmpning gennem Essenas videoer førte mig til et hjørne af YouTube, som jeg ikke havde kortlagt før. Bugtende gennem videoer af lignende livsstilsvloggere opdagede jeg et samfund af smukke, aktive unge kvinder, hvis smarte figurer og glade holdninger fik mig til at klikke. Hvem var disse livlige, smukke mennesker? Svaret: De var veganere.

Selvfølgelig ville jeg stødte på fødevarebloggere på sociale medier før. Især på Instagram. Det har vist sig, at kuraterede "madgrammer" af overdådige bruncher og dyre juice-rensninger påvirker tilhængernes kost på en stor måde. Ofte er virkningerne dog negative. Ved at krydse linjen fra godmodig inspiration til modløshed kan disse perfektionerede stillinger få tilskuerne til at føle sig usikre på deres mindre end fotogene kostvaner og dermed udvikle usunde følelser over for mad. (En anden grund til at tage min daglige dosis sociale medier med et saltkorn.)

Men den video, der virkelig fangede min opmærksomhed, var anderledes. Det var ikke den slags fejlfri, overproducerede stilling, der brænder min mistillid, den slags, der fik Essena O'Neill til at opgive det hele. I stedet var det en simpel "Hvad jeg spiser på en dag" -video fra vegansk vlogger Kicki Yang Zhang.

I videoen fører Zhang os gennem en typisk dag i sit liv med veganske måltider. Mens pladerne med havregryn med frugt toppet og farverig karry bestemt blev stillet til kameraet, hvad der slog mig var, hvor gennemførlig hver opskrift syntes. Tag hende frokost, for eksempel: avocado og hummus på toast. Hvorfor har jeg aldrig tænkt på det? Spurgte jeg mig selv. Det virkede lige så praktisk som en skål mac og ost.

Da jeg fortsatte med at se, fandt jeg ud af, at jeg gik med øjnene på mængden af mad i hvert måltid og hvor velsmagende det hele så ud. Disse retter var ikke kun til show, indså jeg. De var hendes egentlige måltider, og de så fantastiske ud.

Hvad spiser disse piger ellers? Jeg undrede mig…

Straks begyndte jeg at søge efter mere veganske videoer "Hvad jeg spiser på en dag". YouTube tilbyder en uendelig rigdom af disse, opdagede jeg. Der er noget underligt vanedannende ved dem - om at se et tyndt, smilende menneske spise sin ægte vægt i frugtsalat, pasta og kartofler. Jeg tilbragte hele aftenen med at klikke fra video til video med ærefrygt. Hvordan nedtonede disse piger poser med kulhydrater, mens de opretholdt sådanne flade maver og pebret opførsel? Hvad var dette, trolddom?

Det, jeg snart lærte, var, at veganisme med højt kulhydratindhold, lavt fedtindhold ikke er den slags restriktive "diæt", som de fleste af os er vant til. I stedet er det en livsstil, der er rodfæstet i overflod. Spis alle de frugter, grøntsager og stivelse, du ønsker; glem fedtet. Mens lav-carb diæter har været raseri i over et årti, kalder HCLF veganere BS. Vi burde spise letfordøjelige plantemad, siger de. Ind med kulhydraterne, ude med kalorietælling og fede animalske produkter.

Fra disse veganske vloggers udseende var det svært at argumentere med dem. Jeg havde aldrig set nogen værdsætter deres mad så meget som de syntes at være, da de tog deres store, solrige bid af søde kartofler og cantaloupes. Tynd, sund og glad? Jeg var hooked.

Ved slutningen af natten havde jeg fulgt et halvt dusin veganske Instagram-konti og abonneret på Freelee the Banana Girl, en af YouTubes mest åbenlyse veganere og forfatter til The Raw Till 4 Diet. "Der er en grund til, at mennesker elsker glukose!" hun prædiker i en feisty australsk accent og monteret crop top, der lyder "30 bananer om dagen."

Sikker på, at der stadig var dele af hele denne HCLF-ting, der føltes lidt ekstrem for mig (for eksempel at indtage 30 bananer om dagen). Men den underliggende logik syntes pludselig krystalklar. Spiser ost fremstillet af mælken, der skal dyrke en baby ko? Ikke kun virkede det nu som en åbenbar opskrift på vægtøgning, det begyndte også at føle sig biologisk snoet. For ikke at nævne uholdbar, i betragtning af den kommercielle mejeriindustri. Hvorfor spiste jeg nogensinde ost igen?

Jeg ved hvad du tænker: Se 36 videoer, der forkynder fordelene ved alt, og du bliver overbevist. Men jeg lever mit liv med et konstant øjenbryn rejst i skepsis; Jeg var ikke motiveret til at give efter for disse tynde fremmede på Internettet. Og alligevel gjorde jeg det. Deres argumenter var sunde. Bedre for planeten, bedre for min krop. Jeg havde taget min beslutning: I morgen går jeg veganer.

Trin 1: købmand. Jeg var begejstret over udsigten til at få at spise så meget, som jeg ville, så længe det var plantebaseret. Men for at gøre det måtte jeg faktisk have det i huset. Jeg var ikke bekymret for omkostningerne. Jeg regnede med, at jeg faktisk ville spare penge på al pizzaen og afhentning, jeg ikke ville bestille mere. Faktisk var jeg ikke rigtig bekymret for noget. Dette skulle være let.

Da jeg kom tilbage fra Trader Joe's, havde jeg to kæmpestore poser med kartofler, en busk asparges, et par kartoner bær, bananer, et brød, en bunke avocadoer og et par barer vegansk chokolade. Høj carb, faktisk.

I de første par dage var min veganisme en vild succes. Jeg annoncerede min nye livsstil for mine kolleger, og hver dag til morgenmad lavede jeg en skål kanel havregryn og en banan. Til frokost Zhangs berømte avocado hummus toast. Til middag ville jeg bage et par kartofler og nogle asparges, som jeg ville vaske ned med et højt glas Stevia-iste og en firkant med vegansk mørk chokolade.

Alt gik efter planen. Det vil sige indtil midt i ugen, da en kollega påpegede, at det brød, jeg havde spist, ikke var 100% vegansk. At kontrollere minutia af ingredienslister for ting som valle og mælkeprotein havde aldrig været mig.

Dette lyder måske ikke som en big deal, men det var et tegn på, at det at gå veganer var mere kompliceret, end jeg troede. Og hvis Jeg gik ikke hele vejen, hvorfor gå overhovedet?

Pludselig syntes kosten mere om begrænsning end overflod. Jeg kunne ikke have almindeligt skivet brød, gelé med mit mandelsmør eller de granola-barer, de udlagde gratis på kontoret, som jeg havde spist som en eftermiddagsmatbit.

For en kronisk bekvemmelighedsspiser var dette et stort tilbageslag.

Ved udgangen af min første uge som veganer følte jeg det sulten og modløs. For at lave HCLF vegansk kost på den rigtige måde kan du ikke arbejde på et kontor, konkluderede jeg. Der er for meget planlægning involveret, for meget madlavning. Hvad skal du gøre, når klokken er 16:00 og du sulter, men den eneste tilgængelige veganske snack er en pose gulerødder beregnet til hele kontoret? Spis det hele? Vi er ikke alle 19-årige YouTubere, der kan tilbringe deres dage på Whole Foods. Nogle af os har rigtige job.

Jeg ved, det lyder bittert, men jeg havde prøvet og mislykkedes, og det føles aldrig godt. Så i de næste par uger vendte jeg tilbage til nogle af mine gamle mønstre. Morgenmad og frokost ville være (for det meste) vegansk, men kom sent på eftermiddagen, ville jeg dykke ned i kontorostskuffen eller chokoladeforsyningen.

Jeg fortalte mine kolleger, at jeg havde givet op, og de støttede mig. ”Veganisme er bare for ekstrem,” sagde de og beklager, at jeg var enig.

”Jeg får bare veganske ting, når det er praktisk,” sagde jeg til dem og hadede mig selv.

Nu var det begyndelsen af januar, en tid hvor alle i landet begynder at vende nye blade. Under debatten om årets beslutninger kunne jeg ikke lade være med at tænke på, hvor skuffet jeg var over mit mislykkede forsøg på veganisme.

Og det var da jeg huskede det. Hele grunden til, at jeg i første omgang blev tiltrukket af veganisme, var lækker enkelhed af opskrifterne i den første video "Hvad jeg spiser på en dag". Nej, jeg kunne ikke tankeløst smøre forarbejdede snacks på arbejdspladsen længere. Men ville jeg virkelig? Hvis jeg virkelig var motiveret til at gå veganer, og det var jeg, så skulle jeg komme med en bedre plan end at spise mad, der efterlod mig sulten og keder mig dag efter dag. Dette skulle være sjovt, trods alt.

Med min nyfundne beslutning besluttede jeg at finde en version af veganisme, der passer til min livsstil, en, der var så let, glad og rigelig som sociale medier viste mig, at det kunne være. Det behøvede ikke at være den samme version af veganisme, som jeg så online. Det skulle være mit eget. Og jeg var fast besluttet på at finde ud af, hvad det betød.

En måned med begået veganisme senere kan jeg med sikkerhed sige det Jeg føler mig sundere og mere forbundet med mad end jeg nogensinde har haft.

For det første har jeg sørget for, at jeg får komplet ernæring ved at investere i plantebaserede kosttilskud: daglige multivitaminer og algencalcium fra det organiske mærke Garden of Life. Jeg holder dem ved mit skrivebord og tager dem efter frokost. (Bekvemmelighed!)

Jeg er også begyndt at eksperimentere med veganske alternativer til fødevarer, jeg altid har elsket, som pizza og pasta. Jeg har udviklet en nyfundet kærlighed til Daiya Mozzarella ($ 6) og smarte veganske oste fra Treeline. Mit ønske om Kraft er aftaget.

Og hver gang jeg begynder at blive modløs eller uinspireret, går jeg tilbage til sociale medier. Jeg ser en af mine foretrukne vloggere for inspiration til opskriften, eller bare bladre gennem en vegansk Instagram-konto, og dette holder mig motiveret til at skubbe fremad.

Hvad der er forbløffende er, at det ved fuldstændig tilfældighed Jeg er endda begyndt at danne et eget vegansk samfund på sociale medier. At sende fotos af mine måltider har trukket mig tættere på venner og bekendte, som jeg ikke engang vidste var veganer, og det føles virkelig specielt. Vi bytter opskrifter og dobbeltklikker på hinandens frugtfyldte indlæg. Vi støtter hinanden.

Så har jeg fuldstændig forvandlet mig fra en socialmedicyniker og diætnaysayer til en uhindret sundhedsmøtrik, der mener, at alt på Internettet er ægte? Selvfølgelig ikke.

Men når jeg kommer hjem fra arbejde i aften og hygger mig i sofaen, klar til at binge på mit yndlingswebshow, har jeg en smuk plade crudités ved min side. Jeg vil tage store, solrige bid efter mit hjerte.

Hej, jeg kan endda tænde et lys eller to.